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店铺选址,你一定要看好一下几点

  说说这个行业吧!个人认为,开汉堡店的几大条件。

  第一,人流量。方圆三公里的常住人口不少于2万人,流动人口为常住人口的十分之一。

  第二,铺面位置60平方到150平方最合适。位置应靠近当地比较显而易见的地方,比如医院,学校,大型机关驻地,大购物广场之类的地址。

  第三,店面选择,不能门口有长长的过道,台阶。门口树木不可以太茂盛。同样一条街,也分阴阳两面,一面做生意适合,人气旺,一面人少,种种原因造成的同样的街道有不同的人气,不同的生意,可能是交通规则,斑马线,天桥,红绿灯造成的。也可能是一条街的产业的结构带动的,比如一条街一面是银行,是大品牌购物的,是娱乐场所等,就自然吸引人气,如果对面是垃圾站,五金店,家具城,自然生意不好做。所以即使一个繁华的街道,一定有一边马路适合做餐饮,一边不适合。


  在说说汉堡整体的一个行业现状,个人看法是适合二线三线城市,县城,市里,不适合乡镇(不过也不是绝对的,要看乡镇的消费水平以及人口,毕竟现在有些乡镇的人均收入和消费水平都有了很大的提高)。

  当地平均工资达到每个月2000到3000适合做汉堡。三千以上工资标准适合做披萨或者更高档的。

  铺面租金问题。铺面租金应该是当月营业额的总数的百分之五到十,这个阶段最合适,再高了就会出现收支不平衡的口味。只要是餐饮行业就离不开口味,环境,服务,价格四大因素。产品口味一定不能太差咯。

  再来说一下汉堡里面的菜,很多汉堡店放生菜,其实生菜口感差!还会变色变黑。一般来说都是放口感甜脆的,用做水果沙拉的蔬菜最好,比如紫甘蓝,西生菜。

  在谈谈口味问题,大部分取决于腌料,每一个大品牌都有自己的独家秘方,当然有技艺的店主可以自创哦,我们是用几种腌料混合比例做的。

  如果你啥都没有经验,建议还是选择一个好的,靠谱的品牌加盟,这样不仅可以学到技术,还有各种开店扶持政策,以及原料设备提供,更有驻店师傅帮忙去开店。

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